프랜차이즈에 대한 고찰: 표준화와 기록의 노력

클로이의 1인 기업 일지

미국에서나 한국에서나 일요일 아침에는 가끔 맥도날드의 아침 메뉴 Breakfast Deluxe를 즐겨 찾는다. LA에서 맛보던 아침메뉴를 부산에서도 똑같이 맛을 실현했기 때문에 한국에서도 여전히 찾게 되는 곳이다.

맥도날드는 프랜차이즈다. 프랜차이즈란, 제품 생산 능력과 경영, 관리 기술을 보유하는 Franchiser가 Franchisee와 계약을 맺어 기술과 능력을 공유하는 것을 일컫는다. 이러한 시스템 덕분에 곳곳의 맥도날드 메뉴는 통일성을 이루고 예측 가능한 맛을 제공하며 어디를 가든 같은 일관성있는 인테리어와 분위기 space identity 를 가진다. 즉, 맥도날드는 변화나 다양성을 팔지 않고 안정성과 일관성을 판다. 새로움을 팔지 않고 원조를 판다.

일관성은 표준화로부터 나온다.

이러한 안정성과 일관성은 조직을 통합하는 표준화의 원칙해서 나온다. 표준화란, 업무를 수행하는데 필요한 절차나 기준, 규격을 합리적으로 규정해놓은 업무와 제품 메뉴얼 같은 것이다. 나도 개인적으로 추후에 직원을 고용하게 되었을때를 대비하여 응대 서비스, 품질, 강의내용, 문서, 업무 프로세스를 표준화하려고 노력하고 있다. 표준화라고 해서 거창한 것은 아니고 고객 응대부터 시작해서 강의 내용에 들어가야 할 것들의 소소한 것들까지 구글 닥스 (Google Docs) 이용해서 기록하는 것이다. 이처럼, 나의 회사의 제공 가치가 [제품]이든, [교육]이든…

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